елена орлова

Домашний торт «Наполеон» из бабушкиной тетради

Для коржей:
В миске соединить 12 ст. л. муки, 200 г маргарина и 100 г сливочного масла, всё порубить ножом до крошки.
Отдельно смешать 1 стакан очень холодной воды, 1 яйцо и 1 ст. л. 9% уксуса, влить к мучной крошке и снова быстро посечь ножом.
Замесить мягкое тесто, сформировать 8–9 шариков, убрать их в холод минимум на 30 минут.
Каждый кусочек раскатать в тонкий круг и выпекать до светло-золотистого цвета. Коржи остудить.

Для крема:

В сотейнике соединить 0,5 л молока, 0,5 стакана сахара и 2 ст. л. муки, тщательно размешать без комочков.
На слабом огне, постоянно помешивая, сварить густой заварной крем, снять с огня и полн