Татьяна Сафонова

Слово «тромб» сегодня звучит пугающе. Почти как приговор. Кто-то уже принимает таблетки, кто-то боится подняться на второй этаж, а кто-то каждое утро ищет в интернете: «густая кровь – что делать?» А ведь всего 40–50 лет назад такие слова не звучали в обычных семьях. Люди не паниковали при головокружении, не измеряли пульс по пять раз в день и не сдавали модные анализы на гомоцистеин. Но жили – дольше, бодрее, легче. И главное – почти без тромбов. «Человек стареет не от прожитых лет, а от того, что перестаёт двигаться и забывает, что такое простая еда». – Академик Амосов Что изменилось – и почему стоит вернуться к основам? Возможно, ответ стоит искать не в аптеках и клиниках. А… на кухне. В кастрюле с борщом. В глиняной кадке с капустой. В заветной баночке с натёртым чесноком. Потому что именно еда, простая, доступная, нерасфасованная в блистеры, была главным защитником сосудов. И вот три продукта, которые в СССР ели почти каждый день – не подозревая, что они спасают от густой крови, ва