Людмила и Пётр Соловьёвы (Погорелова)

Домашние рогалики: простой рецепт идеального теста...

Часто самое простое оказывается самым лучшим. Это касается и выпечки. Нередко сложные начинки и украшения отвлекают от главного — основы. Эти рогалики доказывают, что успех кроется в правильно приготовленном тесте. Оно получается мягким, послушным и очень вкусным даже без сложных добавок. Попробуйте этот проверенный рецепт, и ваше представление о домашней сдобе может измениться.
Ингредиенты:
Для теста:
Пшеничная мука — 650-700 г (примерно 5,5 стаканов объемом 250 мл)
Сахар — 150 г
Теплое молоко — 200 мл
Свежие прессованные дрожжи — 20 г (можно заменить на 7 г сухих быстродействующих)
Крупные яйца — 3 шт.
Сливочное масло — 150 г (растопи