Ирина Волкова (Скицунова)

У вас есть банка рыбных консервов и две луковицы? Тогда скорее давайте приготовим вкуснейший пирог, который готовится очень просто. Раньше я готовила рыбные пироги только с капустой, а сейчас нашла для себя рецепт более простого способа приготовления без капусты. Давайте приступим! Слейте сок из консервов. Рыбку нужно хорошо размять вилкой. Должна получиться однородная масса. Лук нарезать и зажарить на растительном масле до золотистого цвета. Добавить соль и чёрный перец по вкусу. В миску налить 300 мл тёплой воды, 1/2 ч.л. соли, 1 ч.л. сахара, 1ст.л. сухих дрожжей. Добавить 3 ст.л. растительного масла. Просеять 400 граммов муки и замесить мягкое тесто. Накрыть тесто пищевой плёнкой и оставить на 1 час. Смешать 3 яйца и 3 ст.л. майонеза. Руками сформировать из теста прямоугольник сразу на листе для выпечки. Накрыть полотенцем и оставить на 1 час. Затем выложить лук (у меня ушло 4 луковицы). Равномерно распределить консервы. Можно добавить 2 банки. Так же по желанию можно добавить тушён

Когда наступает октябрь, мне безумно хочется квашеной капусты с жареной картошечкой. Мы закупаем на зиму много картошки и храним её в погребе. Но пока в наш регион не завезли зимнюю капусту, которая хорошо хранится (для квашеной), я готовлю очень вкусную маринованную (салатную) капусту по рецепту бабушки моего мужа. Я вообще многие заготовки делаю по ее рецепту, так как она очень просто и вкусно готовила. К сожалению её с нами уже нет, но вспоминаем мы её каждый день! Эту салатную капусту можно делать на зиму или просто на еду. Ну что, приступим к приготовлению! Капусту нашинковать при помощи ножа или на специальной тёрке. На тёрке она получается более тоненькая и аккуратная. Старайтесь выбирать капусту более белую и плотную. Так капуста будет лучше храниться. В первую очередь нужно приготовить рассол. На 1 литр воды 2 ст.л. сахара, 1 ст.л. соли и 1 ст.л. уксусной кислоты 70%. Можно добавить 5-6 перцев душистых горошком и лавровый лист для аромата. Как рассол закипит, варить 5-7 минут