Галина Евграфова (Бутенко)

Привет, дорогие друзья! Сегодня поделюсь с вами очень простым рецептом приготовления камбалы. Все вы знаете, что камбала имеет специфический запах, и сегодня я вам покажу и расскажу, как её приготовить быстро, вкусно и без запаха. В первую очередь нарезаю лук кольцами. Можно взять красный лук, но у меня сегодня самый обычный репчатый лук. Беру противень для запекания и выкладываю первым слоем лук, создавая подушку из репчатого лука. Теперь камбала. У меня две рыбки весом чуть больше килограмма, я их уже заранее почистила, удалила плавники и черную пленку. На брюшке делаю надрезы крест-накрест, не глубоко, рыбу прорезаю не до конца. Вот так должно получиться. Перекладываю в форму для запекания брюшком вверх и вторую рыбку рядом. Теперь готовлю соус. Беру мягкое сливочное масло, примерно 60-70 грамм. Солю, перчу по вкусу. Добавляю укроп — у меня сушеный, но можно взять замороженный или свежий укроп, порезанный. Чайную ложку паприки — для цвета. Пару зубчиков чеснока выдавливаю через пре