Татьяна Ногиева

Забытая пряность

Морковная ботва - забытая в наше время пряность, которая содержит много витаминов и минералов. Ее можно добавлять в супы, овощные запеканки, салаты и начинки для пирогов, а также в маринады для консервирования овощей. Перед употреблением ботвы отделите от стебля зеленые листочки и залейте их на 15 минут кипятком (в свежем виде ботва моркови имеет горьковатый привкус).
Чтобы придать маринованным помидорам необычный вкус и аромат, положите в 3-литровую банку 3-4 зеленых листочка морковной ботвы.
Морковную ботву нельзя употреблять в большом количестве при обострении язвенной болезни двенадцатиперстной кишки и желудка, воспалении толстого и тонкого кишечника, а также в период бе