Людмила Васильевна

К холодцу и салу - отличная приправка из корня хрена со свеклой

Все просто! Берем:Все смешать, хранить в холодильнике.

Перец по-корейски с чесноком на зиму

Это не только закуска, но и прекрасное дополнение к мясу или рыбе. Такой перчик можно также добавить в тушеные блюда и супы.
Ингредиенты:Как готовить:
1. Вымыть перчики, удалить семена. Можно оставить их целыми, так они пойдут дополнительно для фарширования, если приноровиться. Но и из нарезанных тоже хорошо выйдет.
2. Чеснок почистить, нарезать пластинками. Не нужно мельчить и тем более пропускать через пресс.
3. Вскипятить воду, всыпать соль, сахар, приправу и горчицу или кориандр. Влить эссенцию и растительное масло. Размешать и прокипятить ровно три минуты.
4. В кипящий маринад опустить перчики. На слабом огне потушить перцы около 10 минут.
5. Банки вымыть, простерилизовать.
6. Наполнить горячие банки горячими перцами, плотно уложить, каждый слой пересыпая чесноком и ошпаренной зеленью.
7. Залить сверху маринадом, в котором варились перчики и прикрыть крышками.
8. Стерилизовать банки в кастрюле с горячей водой до момента как внутри баночек снизу вверх побегут пузырьки.
9. Сразу завинтить крышками, перевернуть. Укутывать не нужно. Оставить до остывания. Затем вынести на хранение.
Удачных вам заготовок и вкусной зимы!