Вера Клексина(Гусельщикова)

Сытный салат с рисом на зиму – когда хочется просто и вкусно!

Этот салат – настоящая палочка-выручалочка! Подойдёт и как гарнир, и как самостоятельное блюдо. А в холодное время года открываешь баночку – и сразу аромат лета на кухне!

Что понадобится:

Рис – 1 стакан
Помидоры – 1 кг
Сладкий перец – 1 кг
Лук репчатый – 1 кг
Морковь – 1 кг
Сахар, соль, уксус, растительное масло – по вкусу

Как готовим:

Рис промываем и отвариваем до полуготовности.
Помидоры измельчаем (можно через мясорубку или блендер).
Морковь натираем на крупной тёрке, лук нарезаем полукольцами, перец — соломкой.
В большой кастрюле соединяем все овощи, добавляем немного масла, сахара, соли