Радик Терегулов

Если Вы обладатели зеленых томатов и не знаете,что с ними делать,не выбрасывайте,а приготовьте эту вкуснятину Нам нужно 1,5 кг зеленых помидорчиков Я их помыла и нарезала средним кубиком. Вот так. Болгарский перец 300г, это примерно 3 средних перчика Нарезаю средними кусочками Две луковицы среднего размера Шинкую средним кубиком А две морковки нарезаю брусочками,можно и на тёрке натереть. Три зубчика чеснока измельчаю при помощи чеснокодавилки В сковороду наливаю примерно 30г растительного масла и отправляю туда лук Когда лук приобрёл прозрачность всыпаю морковь,перемешиваю. Добавляю перец И зелёные помидоры Перемешиваю. Накрываю крышкой и тушу на медленном огне,периодически помешивая. Через пол часа добавляю 2 ст.л томатнойпасты,чеснок,1ч.л.соли, 1ст.л.сахара,1ч.л.паприки,чёрный перец по вкусу, 2шт лаврового листа и зелень по вкусу(у меня сушёная петрушка)Перемешиваю. Накрываю крышкой и готовлю ещё 15 минут Через 15 минут ароматная,вкусная овощная икра из зеленых помидорчиков готов

В принципе, даже если огурцов не навалом, такой рецепт пропускать не стоит: делаются огурчики быстро, а на вкус - ей Богу, как из детства! Конечно вкусы у всех разные, но сколько ни ставили эти на стол для гостей - всегда тарелка с ними опустошалась первой. Ну а следом и рецепт всегда просили. Поделюсь им и с Вами, если делаете заготовки - как раз пригодится. Что потребуется? Неудивительно, что главный атрибут здесь - огурцы. Подойдут любые, даже крупные, но лучше срывать с куста ещё мелкие (как пикули или корнишоны) - они и выглядят красивее, и для закуски будут лучше. Вес огурцов не важен, сколько полезет в банки - столько и берите. Что ещё в детстве укладывали во все соленья? Правильно: листья хрена, вишни, смородины, зонтики укропа. Найти их не проблема (в нашем поселковом чате даже продают сразу наборами). Из приправ ещё понадобится перец горошком - на литровую банку 5-10 штук будет достаточно. Ну и немного «изюминки»: острый перчик. Мама добавляет его почти во все заготовки. Он н