⠀Ингредиенты: 500 гр .нежирной свинины 1, 5 кг картофеля; 1 луковица ; 50 гр. сливочного масла 1/2 стакана муки 100 гр. растительного масла для обжарки зраз соль, перец - по вкусу ⠀ Приготовление: ⠀ Свиную мякоть пропускают через мясорубку, добавляя соль и перец по вкусу. Лук измельчают, и обжаривают с фаршем. Из картофеля готовят крутое пюре, (остудить) добавляя в него соль, сливочное масло и муку, соль , специи по вкусу.. Муку необходимо вмешивать равномерно, не допуская комков, чтобы картофельный фарш получился максимально однородным. Из картофельного теста на ладони делают заготовки, размером в ладонь, в середину которых кладут мясной фарш и форм