Зоя Ишпахтина (Майборода)

Одни любят пышную, взбитую. Другие — трубочкой. Но точно нет тех, кто мог бы устоять перед натуральной пастилой. Дарим 5 проверенных рецептов пастилы, которую вы сможете приготовить в домашних условиях. Вымойте сливы, удалите косточки. Положите в кастрюлю и варите на медленном огне под крышкой в течение 15 минут. Добавьте сахар. Пробейте блендером, чтобы получить однородную массу, и варите еще 15 минут. Распределите горячую сливовую массу по противню для пастилы и сушите в электросушилке порядка 6 часов. Очистите яблоки от кожицы и семечек. Поместите яблоки и воду в кастрюлю, варите на медленном огне до мягкости. После — пробейте массу блендером до однородности и прокипятите пюре еще 15 минут. Добавьте дробленые орехи в массу. Распределите по противню и сушите в электросушилке 6–8 часов. Яблочную пастилу можно высушить без приборов: для этого ее распределяют по пергаменту и сушат в тени на открытом воздухе 2–3 дня. Очистите груши и пюрируйте при помощи блендера. Переложите массу в толс