ЛАРИСА КОВЫНЁВА (НОСКО)

Тесто получается «пуховым», а начинка — сочной и ароматной с легкой кислинкой. Ингредиенты: Для теста: · Мука пшеничная (в/с) — 500–550 г · Молоко (теплое) — 250 мл · Яйца — 2 шт. (одно для теста, одно для смазки) · Сахар — 3–4 ст. ложки · Соль — 1 ч. ложка (без горки) · Дрожжи сухие активные — 7 г (или 25 г свежих) · Сливочное масло (или маргарин) — 80 г · Ванильный сахар — 1 пакетик (по желанию) Для начинки: · Яблоки (кисло-сладкие, твердые) — 4–5 шт. (около 600–700 г) · Сахар — 3–4 ст. ложки (регулируйте по вкусу) · Корица молотая — 1 ч. ложка · Лимонный сок — 1 ст. ложка (чтобы яблоки не темнели) · Сливочное масло — 30 г (для обжарки) Пошаговое приготовление Шаг 1: Опара (если используете сухие дрожжи) 1. В теплом молоке (около 35–40°C) растворите 1 ст. ложку сахара и добавьте дрожжи. 2. Всыпьте 3–4 ст. ложки муки, перемешайте. Смесь должна напоминать жидкую сметану. 3. Накройте полотенцем и уберите в теплое место без сквозняков на 15–20 минут. На поверхности опары должна

Песочные полоски с вареньем: рецепт из прошлого, который всегда получается... Бывают рецепты, которые не нуждаются в представлении. Достаточно закрыть глаза — и сразу вспоминается этот вкус: рассыпчатое песочное тесто, тонкий слой кисло-сладкого повидла и хрустящая крошка сверху. Такое печенье пекли наши мамы и бабушки, оно всегда было желанным гостем на кухне. Главное в этом рецепте — простота. Продукты найдутся в любом магазине, а процесс не требует особых навыков. Даже если вы только начинаете знакомство с выпечкой, «Песочные полоски» станут вашим коронным блюдом. Получается очень вкусно, быстро и совсем не дорого. Для приготовления классического песочного коржа нам понадобится: СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ В миску кладем 200 грамм мягкого сливочного масла комнатной температуры. Взбиваем миксером, теперь добавляем 50 грамм сахара, и ванилин. Продолжаем взбивать до пышности и растворения сахара. Отмерим 300 грамм муки, добавляем 1 ч. л. разрыхлителя и перемешиваем. Теперь муку с разрыхлителе

Вафли часто готовили дома в специальной вафельнице. У многих на кухне была тяжелая металлическая форма с длинными ручками. Ее ставили прямо на плиту, наливали тесто и закрывали. Через несколько минут получались горячие вафли. Вафельницы состояли из двух металлических пластин, соединенных шарниром, которые нагревались и прижимали тесто между собой. Очень популярной была вафельница с рисунком в форме сердечек. Когда вафля пропекалась, ее легко ломали по линиям и получались маленькие треугольные сердечки. Такие вафли многие помнят с детства. Ингредиенты Приготовление Признак готовности вафля становится золотистой и хрустящей. Время приготовления 10 минут подготовка плюс 10 минут выпекание. Ингредиенты Приготовление Признак готовности вафля становится румяной и хрустящей. Время приготовления 10 минут подготовка плюс 10 минут выпекание. Ингредиенты Приготовление Признак готовности вафля становится золотистой и ароматной. Время приготовления 10 минут подготовка плюс 10 минут выпекание. Домаш