Галина Прокофьева

Закуска №1 к празднику: домашний сальтисон из печени

Ингредиенты:
- Печень свиная — 600 г
- Свежее сало — 300 г
- Яйца — 5 шт.
- Манка — 1 стакан
- Чеснок — 1 головка (крупная)
- Соль — 1 ч. л.
- Перец чёрный молотый — 1 ч. л.
Приготовление:
1. Подготовьте продукты. Печень промойте и очистите от плёнок. Сало нарежьте мелкими кубиками. Чеснок измельчите.
2. Смесь для сальтисона. Пропустите печень через мясорубку или измельчите блендером. Добавьте яйца, манку, чеснок, соль и перец. Всё тщательно перемешайте.
3. Соединение. В получившуюся массу вмешайте кусочки сала. Оставьте смесь на 20–30 минут, чтобы ма