Irina Boldovkina (Абрамова)

Классический торт Прага 

#торт
Ингредиенты
Конфитюр клубничный 100 г 
Мука 135 г
Сахар 150 г
Масло сливочное 60 г
Яйца куриные 6 шт. 
Какао 22 г
Масло сливочное 300 г 
Молоко сгущённое 200 г
Какао 25 г 
Яйцо куриное (желток) 1 шт. 
Коньяк 20 мл
Ванилин 1 г
Вода 20 мл
Шоколад тёмный 100 г
Как приготовить:
Разбить куриные яйца (6 шт.) и отделить желтки от белков. Часть сахара (75 г) всыпать к желткам. Взбить до загустения массы. Белки взбить до небольшого увеличения массы в объёме. Затем добавить сахар (75 г) и продолжить взбивать до появления мягких пиков. Муку (125 г) перемешать с какао (22 г) и постепенно добавить к взбитым желткам. Затем в эту массу частями замешать взбитые белк