Галина Березкина

Сегодня я к Вам с рецептом засолки форели в домашних условиях. Солим не как обычно, а по-скандинавски. Часто самые удачные рецепты оказываются и самыми простыми. Не нужно много ингредиентов или сложных техник. Сегодня я хочу поделиться способом засолить форель, который стал моим любимым. Это скандинавский подход — минималистичный, быстрый и очень надежный. Он идеально подходит для тех, кто любит малосольную, нежную рыбу с легкой кислинкой. Этот рецепт соления рыбы я в последнее время просто обожаю! Все просто, Сейчас всё покажу! Нам понадобится: Свежая форель — 750 г Соль крупного помола — 1,5 ст. л. Сахар — 1,5 ст. л. 1 лимон (только цедра) Как готовить: Сначала нужно разрезать рыбу на филе. Кожицу я не срезаю до засолки. Ну вот рыба готова к засолке... Рыбу взвешиваем обязательно, чтобы рассчитать соль и сахар. На 500 грамм рыбы я добавляю 1 ст. л. соли и 1 ст. л. сахара. У меня 750 грамм поэтому добавляю 1,5 ст. л. соли 1,5 ст. л. сахара, теперь нам понадобится лимон снимаем