Валера Самойлов

Микрозелень подсолнечника — один из самых простых способов добавить в рацион свежую зелень зимой. У неё приятный ореховый вкус и текстура, напоминающая шпинат. Это не только вкусно, но и полезно: ростки богаты витаминами и минералами, а вырастить их можно даже на подоконнике. Семена необходимо замочить, чтобы размягчить их оболочку и ускорить прорастание. Залейте их водой комнатной температуры на 12-24 часа, периодически меняя воду. Когда зелень достигнет высоты 7-10 см, срежьте её до появления настоящих листьев. Это предотвратит горечь во вкусе. После сбора урожая "обезглавленные" корешки удалите, а в грунт можно сразу высаживать новую партию семян. Свежую зелень храните в холодильнике в закрытом контейнере не более недели, чтобы сохранить её полезные свойства. Оригинал этой статьи расположен по адресу: https://www.pravda.ru/news/gardening/2154314-sunflower-microgreens/