Александр Стребков

Фаршированный перец на зиму

Невероятно ароматная, необычная и вкусная заготовка!
Ингредиенты:
перец - 5кг
капуста - З кг
морковь - 2 крупные
петрушки - пучок
Маринад:
вода - 4 л.
растительное масло - 400 мл.
уксус 9% - 200 мл.
соль - 6 ст.л
сахар - 3 ст.л
перец горошком - 1 ст.л перца
Приготовление:
Вымойте перчики, срежьте "крышечку" и выньте семена и перегородки.
Очищенные перцы помещаем в кипящую воду и выдерживаем 5 минут, после чего достаем.
А пока они остывают натрем капусту и морковь, нарубим зелень. Хорошо перемешаем и начинка готова.
Набиваем остывшие перчики начинкой. Распределяем его в чистые банки.
Готовим маринад, используя составляющие, которые указаны в рецепте.
Даем марина

ТВОРОЖНЫЕ ШАРИКИ

Ингредиенты:
• яйца - 3 шт
• щепотка соли
• сахар - 200 гр
• творог - 720 гр
• мука - 450 гр
• разрыхлитель - 1 Ч.л
• ванилин - 1 ч.л
• сахарная пудра для присыпки
• Приготовление:
Яйца взбиваем с солью и сахаром до белой пышной массы. Добавляем творог и перемешиваем погружным блендером.
•Просеиваем муку с разрыхлителем и ванилином, замешиваем тесто.
В сотейник наливаем растительное масло и нагреваем на среднем огне.
Формируем шарики (по 20 гр) и выкладываем на доску, смочив руки водой или маслом.
В горячее масло опускаем шарики и жарим до румяного цвета на среднем огне. Выкладываем на бумажное полотенце, чтобы стекло масло.
Чуть остывшие шарики посыпаем сахарной пудрой