Людмила Шлапакова

Маринад для огурчиков по-болгарски на 1 л воды

3 столовые ложки сахара 1,5 столовые ложки соли 1 морковка кружочками 5 столовых ложек уксуса 9% Как готовить: В чистые стерильные банки уложить по зонтику укропа и 3-5 зубчиков чеснока. Добавить по 5 горошин черного и душистого перца. Лавровый лист по желанию. Залить огурцы кипятком, прикрыть крышками и оставить на 30 минут. Воду слить в кастрюлю, замерив сколько вышло. Влить дополнительно 1-2 стакана воды на погрешность. На каждый литр жидкости добавить по 1,5 ст. л. соли и 3 ст. л. сахара. Маринад прокипятить, в кипяток добавить морковь, варить 5 минут. Влить уксус и сразу кипящим маринадом залить огурчики. Закатать, перевернуть и укутать д