Екатерина Кубаткина

Огурцы и помидоры в одной банке — любимая зимняя заготовка по проверенному рецепту

Что понадобится (на одну банку 1,5 л):
Огурцы (мелкие и крепкие)
Помидоры «сливка» (мясистые, плотные)
Чеснок — 3 зубчика
Перец чёрный горошком — 3–5 шт
Перец душистый — 2–3 шт
Горчица в зёрнах — 1 ч. л.
Соль (не йодированная) — 1 ст. л. без горки
Сахар — 3 ст. л.
Уксусная эссенция 70% — 1,5 ч. л.
Репчатый лук — 1 шт (средний)
Петрушка — несколько веточек
Укроп — несколько зонтиков или пучков
Острый перец — 1 небольшой стручок
Болгарский перец — 1 шт
Подготовка овощей:
Перед консервацией овощи нужно тщательно промыть и замочить:
Огурцы замачиваем в холод