Людмила Самоварова (Гусева)

Тяжесть после еды, вздутие живота, ощущение, что пища застряла комом в желудке — эти симптомы знакомы многим. Часто их списывают на переедание или неправильную пищу, но истинная причина может быть глубже: организму не хватает ферментов для нормального пищеварения. Ферменты — это биологические катализаторы, белковые молекулы, которые расщепляют пищу на составляющие, доступные для всасывания. Без них даже самая здоровая еда остается непереваренным грузом. Понимание причин ферментной недостаточности — первый шаг к решению проблемы. Рассмотрим шесть основных факторов, которые приводят к дефициту пищеварительных ферментов. Первая причина связана с естественными возрастными изменениями, которые затрагивают выработку отдельных видов ферментов. Классический пример — лактаза, фермент, расщепляющий молочный сахар. После двадцати пяти-тридцати лет при отсутствии регулярной пищевой нагрузки выработка лактазы постепенно снижается. Механизм прост: нет нагрузки — нет ферментов. Организм работает по п