Свернуть поиск
Фильтр
поделился публикацией
Я делаю «мёд» из того, что все считают сорняком. Без пчёл, без варки — только одуванчики и сахар
Май. Выхожу на луг, а там — золото. Одуванчики. Многие рвут их как сорняки. А я собираю. Потому что знаю секрет: из этих жёлтых головок получается густой, янтарный сироп, который в старину называли «одуванчиковый мёд». Не потому что там есть пчёлы. А потому что цвет, текстура и вкус — один в один. Только этот «мёд» я не покупаю. Я его делаю сам. Без варки, без спешки. Просто засыпаю цветы сахаром и жду 2–3 недели. Зимой открываю баночку — и в чашке чая снова пахнет весной. Сегодня покажу, как повторить. Без магии, только старинный метод и немного терпения. Когда бежать за цветами (иначе опоздаете) Всё зависит от региона, но обычно это конец мая – июнь. Как понять, что пора: Цветы полностью раскрылись и стали ярко-жёлтыми Роса уже высохла (собираем после 10–11 утра) Погода сухая, солнечная Если увидели белый пух вместо цветка — опоздали. Если цветы мокрые — отложите сбор. Влажные соцветия в банке = риск плесени. Где собирать: Только вдали от дорог! Минимум 300 метров от трассы. Одуванчи
Показать еще
16 комментариев
53 раза поделились
589 классов
- Класс
поделился публикацией
Сосновый сироп, который я делаю 3 месяца. Без варки, без спирта — только сахар и время
Весной многие бегут в лес за берёзовым соком. А я охочусь за другим сокровищем — сосновыми почками. Знаете, почему наши предки так ценили этот сироп? Потому что он заменял половину домашней аптечки. Но главное — его не нужно варить. Я просто засыпаю почки сахаром, закрываю банку и... забываю о ней на три месяца. А зимой достаю густой, ароматный сироп, который согревает лучше любого чая. Сегодня покажу, как это работает. Без магии, только старинный метод и немного терпения. Всё зависит от региона, но обычно это апрель–май. Как понять, что пора: Если увидели зелёные иголочки — опоздали. Смолы ушли в рост, сырьё уже не то. Где собирать:
Только вдали от дорог! Минимум 200–300 метров от трассы. Почки работают как губка — впитывают всё: выхлопы, пыль, тяжёлые металлы. Как брать:
Не обдирайте макушки! Срезайте по 2–3 почки с боковых веток. Сосна живёт столетиями, не надо ей мешать. Нужно: Что делать: Всё. Зимой добавляйте по ложке в чай или принимайте для согревающего эффекта. А если почки у
Показать еще
44 комментария
232 раза поделились
2.1K классов
- Класс
Поделился темой
- Класс
поделился публикацией
Квашеная сныть: как заготовить на зиму полезную дикорастущую зелень
Квашеная сныть — полезная заготовка из дикорастущей зелени, которая готовится за 3 дня и хранится всю зиму. Молодые побеги богаты витамином C и железом. Вкус получается мягким, без горечи — идеально для супов, пирожков и салатов. Наши предки не зря называли сныть «снедью» — едой, и сегодня эта традиция возвращается. Но прежде чем браться за банки, важно понять: что это за растение, где его искать и как не ошибиться. Сныть обыкновенная (*Aegopodium podagraria*) — травянистое растение из семейства зонтичных. Её легко узнать по тройчатым листьям, напоминающим след вороньей лапы. Молодые побеги светло-зелёные, сочные, с приятным травянистым запахом. Взрослое растение выбрасывает высокий цветонос с белым зонтиком соцветий, но для еды и заготовок нужна только молодая сныть — до цветения. Сныть растёт повсеместно: - В лиственных и смешанных лесах - На опушках и полянах - В тенистых садах и заброшенных участках Сныть часто называют «сорняком» — она действительно быстро разрастается и вытесн
Показать еще
11 комментариев
72 раза поделились
489 классов
- Класс
поделился публикацией
Солёные грузди. Рецепт.
Друзья, добрый день! Наконец появилось время, чтобы подробно расписать рецепт засолки груздей. До тех пор, пока я это не сделала в Костромской области, под руководством местной мастерицы, у меня его не получалось! Теперь всё хорошо! В этом году сбылась мечта! Я нашла роскошный груздёвый лес, причем сильно далеко ехать не пришлось! По крайней мере, это не за 700 км. Всего лишь Каширский район. Где искать грузди в Подмосковье, расскажу в отдельной публикации! Засолила в этом году 4 вида груздей: груздь настоящий бахромистый, груздь настоящий белый, груздь настоящий воднозональный, груздь осиновый. Груздь бахромистый и осиный собрала в Каширском районе, а вот за настоящим белым и воднозональным пришлось ехать в Вологодскую область, прямо на границу с Карелией. О моей поездке на Тихую охоту за груздём на Север, тоже в отдельной статье! Первый вопрос, который возникает, при обсуждении засолки грибов: «Сколько сыпать соли?!» Важный момент, именно он становится камнем преткновения! По
Показать еще
325 комментариев
1.4K раз поделились
14K классов
поделился публикацией
Всё об обработке пчёл щавелевой кислотой против варроатоза
Разговор предстоит не очень долгий. Но обстоятельный. Ибо того стоит. Ведь речь об органике. А не пестицидах. Загрязняющих мёд и пергу. Я уже говорил. Что на небольшой, приусадебной пасеке несложно обходиться без химии. Однако надо понимать. Что кислоты, масла и зоотехнические способы требуют времени, денег и знаний биологии пчёл. Последние я даю на своём Курсе по пчеловодству для начинающих. Подробно и обстоятельно. А сегодня говорим о насущном. Ибо сезон начался. А с ним и клещ. И так. Одним из природных акарицидов является щавелевая кислота. Которая в мёде и без того присутствует. Порой достигая нескольких сот миллиграмм на килограмм. Внося свою лепту в общий показатель кислотности продукта. Кстати, C₂H₂O₄ можно найти даже в пчелиной крови (гемолимфе). Но всё должно быть в меру. Слишком низкий pH разрушит слизистую желудка в хлам. А там и до нозематоза рукой подать. Потому при лечении варроатоза кислотность пчелиной крови временно подскакивает за 12 часов после обработки. А вскоре
Показать еще
1 комментарий
5 раз поделились
66 классов
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
229
- Лариса ТырышкинаНовосибирск
- Николай СтепановНовосибирск
- Анатолий СамакБобруйск
47
- Пчеловоды Новосибирской области1801 подписчик
- Плесская средняя школа Бобруйского района489 подписчиков
- Ярослав Евдокимов. Официальная группа.11055 подписчиков
- Открытки для подруг237570 подписчиков
- Виктория Радзевская - Дачные секреты44137 подписчиков
Правая колонка