Любовь Чуркова

Заливной пирог — это когда не надо раскатывать тесто, бояться, что оно не подойдет, и мыть гору посуды. Все смешиваем в миске, выливаем в форму, кладем начинку — и в духовку. Вот классический рецепт простого заливного пирога. Особенно хороша такая выпечка с капустой. Собрали пять проверенных рецептов: на кефире — самый популярный, на сметане — для нежной текстуры, на майонезе — самый сытный, постный — без яиц и молока, на сковороде — самый быстрый. Выбирайте любой. Разогрейте духовку до 180 градусов. В миске смешайте 2 яйца, 200 мл кефира, 100 г растопленного сливочного масла, 0,5 ч. л. соды и 200 г муки. Тесто должно быть как густая сметана. Нашинкуйте 400 г капусты тонкой соломкой, посолите, помните руками. Форму смажьте маслом, вылейте половину теста, выложите капусту, залейте оставшимся тестом. Выпекайте 40 минут. Смешайте 3 яйца, 200 г майонеза, 150 г муки и 1 ч. л. разрыхлителя. Начинку сделайте так: обжарьте луковицу и 400 г капусты до мягкости, добавьте соль и перец. Форму заст

Это очень вкусное, сытное и простое блюдо — что-то среднее между ленивыми голубцами и пловом с капустой. Готовится в одной сковороде или казане. Понравится всем! Шаг 1. Обжарка овощей Разогреть сковороду с маслом. Выложить лук, жарить 2–3 минуты до мягкости. Добавить морковь, жарить ещё 3–4 минуты. Шаг 2. Томатная основа Добавить томатную пасту и сахар. Обжарить 1 минуту — появится приятный аромат и цвет. Шаг 3. Фарш Выложить фарш. Разбивать лопаткой, чтобы не было крупных комков. Жарить 7–10 минут, пока фарш посветлеет и выпарится лишний сок. Посолить, поперчить, добавить специи. Шаг 4. Капуста Добавить нашинкованную капусту и чеснок. Перемешать. Сначала будет много объёма — это нормально. Накрыть крышкой и тушить 10 минут, периодически помешивая. Капуста осядет. Шаг 5. Рис (самый важный момент) Всыпать промытый рис, перемешать со всеми ингредиентами. Влить примерно 1 стакан горячей воды, чтобы она была видна на дне, но не покрывала всё полностью. Попробовать на соль. Шаг 6. Тушение п