Катя и Юра Нецветаевы

Как приготовить пуховое дрожжевое тесто, сочную творожную начинку, красиво формовать из теста, чем лучше смазывать выпечку – обо всём этом расскажу сегодня. Подписывайтесь на канал, чтобы не пропускать новые рецепты! 👉 Я в телеграмме для быстрой связи t.me/s/eto_prosto2019 Дрожжевое тесто: молоко - 300 мл сахар - 100 г дрожжи свежие - 18 г ванилин - щепотка соль - 0,5 ч.л. растительное масло - 50 мл яйца - 2 шт. мука - 550-600 г сливочное масло (мягкое) - 50 г Начинка: творог - 360 г (2 пачки) сахар - 2 ст.л. ванилин - щепотка желток - 1 шт. изюм - 120 г Для смазывания: желток - 1 шт. молоко - 1 ст.л. В миску выливаем 300 мл тёплого молока, добавляем 1 ст.л. сахара, которую берём из общего, указанного в рецепте количества, а также 18 г свежих дрожжей. Перемешиваем венчиком до полного растворения дрожжей и добавляем несколько ложек просеянной муки, которую тоже берём из общего количества, указанного в рецепте. Доводим опару до консистенции жидкой сметаны. Если на данном этапе у вас о

Привет, друзья! Сегодня хочу поделиться с вами рецептом очень вкусного пирога. Беру 450 грамм муки. Добавляю 180 грамм сливочного масла комнатной температуры, которое заранее нарезала на кусочки. Теперь перетираю масло с мукой в крошку. Добавляю 100 мл молока, 100 мл воды, чайную ложку соли и чайную ложку разрыхлителя. Теперь замешиваю тесто: сначала просто перемешиваю все ложкой, а потом замешиваю руками. Долго вымешивать тесто не нужно, его просто нужно собрать в комок, оно не должно липнуть к рукам. Перекладываю тесто в пакет и убираю в холодильник на час. Теперь готовлю начинку. Беру 500 грамм куриного фарша, добавляю нарезанный лук, солю и перчу по вкусу. Добавляю чайную ложку чеснока и все перемешиваю. Достаю тесто из холодильника, делю его на 2 части и раскатываю первую часть тонким слоем. С помощью скалки переношу тесто в форму размером 28 см. Форму я предварительно не смазываю, так как у меня силиконовая. Делаю бортики из теста. Теперь выкладываю фарш на тесто и равномерно ра

Кекс получается совсем чуть-чуть влажным, именно из-за тыквы, и очень мягким. Из количества ингредиентов, которые я перечислю ниже, получается кекс небольшого размера. Длина формы, в которой я его пекла, 20 см, а ширина 10 см. Высотой кекс получился около 5 см. И он «улетел» почти целиком за одно только чаепитие, сопровождаясь словами «Пробник кекса удался, пеки еще и побольше»… Так что, соберете печь, смело увеличивайте количество продуктов вдвое. * количество указано из расчета на очищенную от семян и кожи тыкву. 1. Тыкву, очищаю и натираю на крупной терке. Кладу в миску и засыпаю 2 ст.л. сахара. Отставляю в сторону, чтобы она дала сок. Абсолютно нормально для кекса подойдет и натертая замороженная тыква. 2. В глубокой миске взбиваю мягкое сливочное масло (120 г) со 100 г сахара. 3. Отделяю желтки от белков. Пока беру только желтки. Добавляю в миску и снова взбиваю. 4. Тыква за это время дала сок, отжимаю, но сок не выливаю, он мне понадобится позже. Муку смешиваю с разрыхлителем. Во