Елена Гугнина

Закусочный торт из кабачков

Ингредиенты:

Для коржей:
Кабачки — 800 г
Яйца — 3 шт.
Мука — 4 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Перец — по вкусу
Растительное масло — для жарки
Для крема:
Сметана или греческий йогурт — 300 г
Чеснок — 2–3 зубчика
Укроп свежий — небольшой пучок
Соль — по вкусу
Для начинки и украшения:
Помидоры — 2–3 шт.
Зелень — для украшения

Приготовление:

Кабачки натри на крупной тёрке, слегка посоли, оставь на 10 минут, затем отожми лишний сок.
Добавь яйца, муку, перец, перемешай.
На разогретой сковороде с маслом жарь тонкие кабачковые блины до золотистой корочки с двух сторон.
Для крема с