Надежда Дорохина (Киселёва)

У многих любителей рыбных блюд, я в том числе, при слове "скумбрия" текут слюнки. Действительно, эта рыба одна из наиболее вкусных, ароматных, полезных для здоровья, а как она аппетитно выглядит в приготовленном виде!Но особенно вкусно получается скумбрия, запеченная в духовке. Многие вкусные блюда из мяса, рыбы, овощей со временем приедаются, но только не эта рыба. Скумбрия, запеченная в духовке – это хит любого пикника, застолья. . Несколько советов, как запечь скумбрию в духовке вкусно ( думаю вы всё знаете, ну а вдруг...) - важный секрет приготовления скумбрии – ее следует готовить не полностью размороженную, а немного подмороженную. Так ее легче резать, а рыба приобретает особенно приятный вкус. - вы эту рыбу моете? Зря! Её следует обтереть бумажной салфеткой, мыть её не желательно, т.к. от воды рыба раскисает. - а вот вскрывать скумбрию следует со спины, поскольку отложение жира у них преимущественно на брюшной полости. Тогда жирок не вытечет при запекании, в рыбе останется. -