Надежда Кротова

Нет ничего вкуснее домашних котлет, которые в детстве готовила мама! Сочные, ароматные, с хрустящей корочкой — они всегда были главным украшением семейного ужина. Сегодня я раскрою вам простой рецепт идеальных котлет, которые получатся с первого раза даже у начинающих хозяек. Никаких сложных секретов — только проверенные временем хитрости! ✔ Нежные внутри и румяные снаружи ✔ Не разваливаются на сковороде ✔ Остаются сочными даже на следующий день ✔ Подходят для котлет по-киевски ✔ Фарш говяжий — 400 г ✔ Фарш свиной — 200 г ✔ Батон (мякоть) — 100 г ✔ Молоко — 100 мл ✔ Лук репчатый — 1 крупная головка ✔ Яйцо — 1 шт. ✔ Чеснок — 2 зубчика (по желанию) ✔ Соль, перец — по вкусу ✔ Панировочные сухари — для обваливания ✔ Масло растительное — для жарки ✔ Месите массу не менее 5 минут — это сделает котлеты пышными ✔ Добавьте 1 ст.л. холодной воды — сочность гарантирована ✔ Перед лепкой охладите фарш 15 минут в холодильнике Подавайте с: Хитрость: Дайте котлетам потомиться 5 минут под крышкой посл