Любовь Гузова (Любкина)

Подготовьте картофель. Если вы используете старый, очистите его. Если молодой — вымойте проточной водой с щеткой. Срежьте клубни с одной стороны так, чтобы их было удобно ставить вертикально на противень. Сыр натрите на мелкой терке. Масло нарежьте ломтиками, затем разомните вилкой. Чеснок очистите и пропустите через пресс. Перемешайте тертый сыр и мягкое масло с чесноком. Картофель установите на противень, выстланный бумагой для выпечки. Сделайте на каждом клубне несколько вертикальных глубоких надрезов (но не прорезайте до конца). Слегка посолите и поперчите. Осторожно раскройте надрезы и распределите по ним сырно-масляную смесь. Оберните клубни с начинкой полосками сырокопченого бекона. Скрепите деревянными зубочистками. Духовку нагрейте до температуры 190 °C. Накройте противень с картофелем и беконом большим листом фольги. Поставьте на средний уровень и запекайте 30 минут. Снимите фольгу. Полейте картофель растопленным жиром из противня. Запекайте еще 10-15 минут. Бекон должен подр

Соус замешивается быстро и из небольшого количества простых продуктов. Он дает рыбе сочность, замечательный вкус и вид (при запекании соус становится яркого красивого цвета). Минтай получается сочным не только из-за соуса (защита от пересыхания сверху), но и за счет луковой подушки (защита от пересыхания снизу). Это очень вкусное, сочное и простое в приготовлении блюдо. Порции 6 Время подготовки 20 минут Время приготовления 35-40 минут Ингредиенты Инструкции 1. Минтай размораживаем, удаляем внутренности и плавники (вес 1,2 кг). 2. Форму смазываем маслом, выкладываем толстые кольца лука, посыпаем их солью и смесью перцев (добавит остроту и отличный вкус). 3. Рыбу посыпаем со всех сторон солью и выкладываем на луковую подушку. 4. В миску отправляем сметану, томатную пасту, добавляем смесь перцев и немного соли. Хорошо перемешиваем и сметанный соус для рыбы готов. 5. Выкладываем соус на рыбу и равномерно распределяем. Отправляем в разогретую духовку при 180 градусах на 35-40 минут. 6. Пр