
Левая колонка
Последний визит: вчера 16:02
Фильтр
Поделилась темой
Горчица не для слабаков
Классический рецепт с долгим настаиванием, который превращает простой порошок в огненную приправу.Настоящая горчица должна быть не просто острой – она должна быть с характером, с духом, с тем самым «вырвиглазным» жаром, который пробуждает вкусовые рецепторы и мгновенно согревает. Этот рецепт – именно о такой горчице. Долгое настаивание заваренного кипятком порошка, добавление уксуса, соли и сахара создаёт не просто соус, а полноценную острую приправу, которая идеально подходит к мясу, студню, сосискам и даже для заправки маринадов.
Готовьте и будьте готовы к взрыву вкуса!
38 комментариев
95 раз поделились
722 класса
поделилась публикацией
Готовлю манты сразу на месяц. Если МАНТЫ, то только так и никак иначе. Идеальное тесто на ледяной воде.
У каждого из нас есть то самое, «родное» блюдо, вкус и форма которого кажутся эталонными. Для меня это — сибирские манты. Это не претензия на единственно верный рецепт, а скорее рассказ о том, как их готовят в моей семье. Именно с такой формой и способом лепки у меня связана особая ассоциация с домашней кухней. Сегодня я не только поделюсь своим рецептом, но и покажу, как современная техника помогает вывести процесс приготовления на новый уровень комфорта. Секрет мантов, которые не лопаются при варке и сохраняют весь сок внутри, начинается с теста. Я готовлю его на ледяной воде. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ В миску кладем 1 кг муки добавляем 2 ч. л. соли, разбиваем 1 яйцо СО, если яйцо меньшей категории возможно нужно будет добавить еще воды. Вливаем воду, вода должна быть ледяная, я ставлю заранее в морозильную камеру на часик. Вливаем 400 мл воды ледяной и замешиваем тесто руками или как я с помощью планетарного миксера. Нужно хорошо вымешать у меня уходит минут 10. Теперь тесто убираем на
Показать еще
1.8K комментариев
1.8K раз поделились
12K классов
- Класс
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
64
- Ксения СысоеваТамбов
- Галина СысоеваТамбов
- Олег Бацуновг. Мончегорск (Мурманская область)
17
- Ридус10444 подписчика
- Обсудим звезд с Малиновской27382 подписчика
- Зеленоград.ру17389 подписчиков
- Вероника Степанова Психолог19202 подписчика
- Книги судеб10446 подписчиков