Лариса Рихтер

НЕЖНОЕ ПТИЧЬЕ МОЛОКО

Молоко-1 стакан
Масло сливочное- 250 гр
Сахарная пудра-150 гр
Яйца- 4 шт
Лимонный сок- 1 ч.л.
Ванилин
Желатин- 30 гр
Желатин высыпаем в молоко и оставляем расбухнуть.
Отделяем белки от желтков, белки отложить в сторону. Желтки смешать со сливочным маслом, сахарной пудрой и ванилином. Хорошо взбить миксером.
Далее взбиваем с щепоткой соли и лимонного сока до плотной пены. Далее разбухший желатин в молоке немного подогреваем, чтобы желатин полностью растворился. Добавляем молоко с желатином и хорошо взбиваем до однородности.
Смешиваем две массы лопаточкой. Форму смазать сливочным маслом, выложить всю массу и убрать в холодильник на пару часов, либо на ночь.
После дост