Марина Курочкина

В моей семье очень любят такие простые и вкусные тефтельки. Для них я обычно беру длинный рис и готовлю смешанный фарш из говядины и свинины. Я не всегда делаю ёжики в соусе, иногда просто готовлю под крышкой, наливая на дно сковородки небольшое количество воды, но в этот раз приготовила "полную версию" рецепта. В общем готовить соус или нет - решать вам. Котлетки в любом случае получаются очень вкусные. Вот тут для вас ссылочка на видеоверсию этого рецепта. Ингредиенты: На 12 штук Для соуса Приготовление: Вскипятите в ковшике литр воды, насыпьте в кипящую воду рис, варите 3-4 минуты, слейте в дуршлаг или сито. Промывать рис не нужно, пусть остывает. Очистите морковь лук и чеснок. Половину лука нарежьте мелкими кубиками. Поставьте на плиту большую сковороду с высокими бортиками и крышкой, разогрейте ее на среднем огне и налейте на дно растительное масло. Добавьте нарезанный лук и помешайте лопаткой. Морковь натрите на крупной терке. Когда лук станет прозрачным и немного поджарится, д