Ирина Самохина (Китаева)

Беру кефир, яйцо — и через 10 минут на столе пусто

Вот бывают такие рецепты — простые до смешного, а работают безотказно. Берёшь кефир, яйцо, немного муки… и дальше всё как в тумане. Потому что пока жарятся пирожки, на кухне уже выстраивается очередь «просто попробовать». Рецепт старый, проверенный, из разряда «так готовили наши бабушки». Пирожки получаются мягкие, пышные и очень сытные. Не успеешь выложить на тарелку — уже спрашивают, когда следующая партия. Для теста: кефир — 300 мл яйцо — 1 шт сахар — 1 ч. ложка соль — 0,5 ч. ложки сода — 0,5 ч. ложки растительное масло — 30 мл мука — 430–480 г Начинка: картофель — 600 г лук — 1 шт соль, перец — по вкусу укроп — по желанию