Виталия Цецерская

Помните ту самую кабачковую икру из советских банок, вкус которой сложно забыть? Сегодня её почти не найти в магазине, но есть проверенный рецепт, который возвращает во вкус детства. Проверено: в прошлом году 20 банок разошлись влет — и снова просят. Рецепт публикует ИА ChitaMedia. Ингредиенты: Как готовить? 1. Кабачки очистить, нарезать дольками, вместе с луком прокрутить через мясорубку; 2. В кастрюлю выложить овощную массу, добавить майонез, томатную пасту и масло. Тушить под крышкой 1 час, помешивая; 3. Всыпать сахар, соль, перец и лавровый лист. Тушить ещё час под крышкой; 4. За пару минут до окончания влить уксус; 5. Разложить горячую икру по стерилизованным банкам, закатать и укутать до остывания. Получается нежная, в меру острая и невероятно ароматная икра — ровно как на полках советских магазинов. Отличная закуска и к хлебу, и к мясу.