Егор Матренин

Банановый торт со сливочным кремом и шоколадным муссом

Ингредиенты
бананы - 3 шт.
сливки 33-35% - 300 мл
мука - 250 г
сыр сливочный - 250 г
шоколад черный горький - 200 г
масло сливочное - 175 г
сахар - 100 г
сахарная пудра - 100 г
миндаль - 50 г
яйца - 1 шт.
ром - 2 ст.л.
Пошаговое приготовление:
Охлажденное сливочное масло (125 г) натереть на крупной терке, добавить заранее просеянную муку, ингредиенты перетереть в крошку.
Вмешать молотый миндаль и сахарный песок, вбить яйцо.
Замесить тесто, собрать его в шар, положить в холодильник на полчаса.
Затем достать, раскатать и выложить в форму, сформовать бортики.
Снова поставить массу на полчаса в холод.
Разогреть духовой шкаф до температуры