Зинаида Жигунова

Собрали урожай смородины? Самое время позаботиться о будущем плодоношении! Август и сентябрь – критический период, когда вредители готовятся к зимовке, а болезни накапливаются в коре и почве. Если не принять меры, в следующем сезоне кусты могут быть атакованы почковым клещом, тлей, стеклянницей или мучнистой росой. Рассказываю, как обработать смородину без вредной химии, используя только народные средства, биопрепараты и агротехнические приёмы. ✔ Вырежьте старые, сухие и повреждённые ветки – они часто становятся рассадником вредителей. ✔ Удалите побеги со следами стеклянницы (чёрные ходы внутри). ✔ Сожгите обрезки – не кладите их в компост! Важно! Если на кусте были вздутые почки (клещ), такие ветки нужно срезать и уничтожить. ✔ Соберите и сожгите опавшие листья – в них зимуют споры грибков. ✔ Перекопайте приствольный круг на 10–15 см, чтобы уничтожить личинок огнёвки и пилильщика. ✔ Замульчируйте перегноем или компостом – это улучшит почву и защитит корни от морозов. ❌ Обрабатывать х

Воздушный бисквит, ароматная чёрная смородина и нежная сметанная заливка – идеальное сочетание для летнего пирога! Этот рецепт мой личный фаворит. Он не требует особых кулинарных навыков и готовится из самых доступных продуктов, которые всегда найдутся под рукой. А главное – времени нужно совсем немного! Пока чайник закипает, пирог уже в духовке. Бисквитное тесто: яйца – 4 шт.; соль – щепотка; сахар – 150 г; ванилин – щепотка; сливочное масло (мягкое) – 125 г; разрыхлитель – 2 ч.л. (8 г); мука – 130 г. Начинка: смородина чёрная – 300 г. Заливка: сметана – 150 г; сахарная пудра – 1 ст.л. В миску разбиваем 4 яйца комнатной температуры. Добавляем щепотку соли и 150 г сахара. Взбиваем миксером на высокой скорости до пышной, светлой и воздушной массы – примерно 5 минут. Здесь крайне важно хорошо взбить яйца, чтобы бисквит получился нежным и воздушным. Готовность яичной массы можно проверить следующим образом: если на поверхности остаётся чёткий след от венчика, который медленно исчезает, з