Ирина Шаповалова(Богданова)

Бабушкины рогалики Помните этот волшебный запах из бабушкиной кухни? Сладкий, ванильный, с нотками сливочного масла и домашнего варенья. Он разносился по всей квартире, заставляя желудок предательски урчать в ожидании чуда. А чудо было простым и бесконечно вкусным — рассыпчатые, тёплые рогалики. У меня они всегда ассоциируются с зимними каникулами, с шелестом снега за окном и огромной кружкой молока. Бабушка никогда не пользовалась кулинарными книгами. Она готовила «на глазок», а тесто у негда получалось живым, послушным, душевным. Сегодня я хочу поделиться с вами не просто рецептом, а тем самым мостиком в детство. Это очень простые рогалики, почти такие же, как пекла моя бабушка. Они не требуют много времени или сил, зато дарят море тепла и уюта. Почему эти рогалики особенные? В них нет ничего лишнего. Никакой сметаны, кефира или творога, которые часто встречаются в сложных рецептах. Только базовые ингредиенты, которые, соединяясь, творят магию. Секрет — в сочетании натертог

Согласно летописям, внук Дмитрия Донского, Василий II Темный, страдал в детстве изнурительными носовыми кровотечениями. Единственным средством, исцелившим Василия, стал отвар тысячелистника. Лекарь, назначивший снадобье, выбрал его не просто так. С античных времен известен был цветок как отличное средство при кровотечении. Не случайно называли его на Руси порезником, порезной травой, кровавником и даже серпорезом. Действительно, в поле, на жатве, можно приложить к ранке от серпа растущую тут же скромную, но такую целебную травку. В других странах тоже знали тысячелистник. Там он был известен как солдатская трава, плотничье зелье (тоже ведь со стамесками да пилой работал плотник!) и даже трава Святого Иосифа. Повторяет народное знание и латынь: Achilléa millefólium. И если millefólium легко переводится как «тысяча листочков», то Achilléa – прямо указывает на греческого героя, неуязвимого Ахиллеса. Кентавр Хирон, по легенде воспитавший героя Троянской войны, применял тысячелистник как ср

Харчо — одно из самых известных блюд грузинской кухни, густой пряный суп с мясом и рисом. Он отличается насыщенным вкусом с легкой кислинкой, за которую отвечает соус ткемали либо тклапи — пюре из алычи или кизила, высушенное тонкими пластинами. Food.ru рассказывает, как приготовить дома классический вариант супа харчо и другие не менее вкусные версии. Что входит в состав харчо Харчо часто включают в подборки лучших похмельных блюд, зимних и согревающих супов. Но у этого блюда множество вариаций: его состав и способ приготовления меняются от региона к региону и от кухни к кухне. Где-то харчо будет больше похож на суп в привычном понимании, а где-то — уже напоминать рагу. Он хорош именно тем, что позволяет импровизировать с ингредиентами. Для классического рецепта вам понадобятся: Мы сделали для вас подборку из восьми рецептов харчо — как традиционных, так и необычных. Начинать рекомендуем с классики, а потом уже экспериментировать. Так вы будете точно знать, какие ингредиенты можно зам

В православном календаре есть несколько дней для поминовения усопших. Их называют Родительские субботы. В это время верующие молятся в храме за упокой души своих родителей и родственников. Также принято посещать кладбища и устраивать поминальные застолья. Церковный календарь насчитывает семь Родительских суббот. Каждый год они выпадают на разные дни, поскольку зависят от дат Пасхи и Великого поста. Первая Родительская суббота в этом году придется на середину февраля. Фото: LiteHeavy/Shutterstock/Fotodom Родительские субботы — это дни особого поминовения усопших, привлечение внимания к ним, рассказал «Ямал-Медиа» иерей Андрей Лоргус. «Считается, что наши общецерковные молитвы помогают им в Царствии Небесном, облегчают их участь. Это двусторонняя связь: мы молимся за них, но мы также веруем, что и они могут принести какое-то слово или деяние за нас перед Богом. Таким образом, это дни особой связи между живыми и усопшими», — пояснил он. «Почему выбраны именно субботы? В церковной неделе с

Что может быть уютнее домашнего утра, чем аромат свежей булочки с нежной золотистой корочкой? Иногда именно простые продукты — яйцо, немного муки и щепотка сахара — способны превратить ожидание в удовольствие, а заботу о завтраке в настоящий ритуал. Но у этих булочек есть один секретный нюанс, который стоит попробовать хотя бы раз. Булочки из особого теста: простой рецепт домашней выпечки с начинкой и без История булочек и культура домашней выпечки Булочки — это не просто выпечка, а символ домашнего уюта и семейных традиций. Мы часто представляем себе булочки как нечто сложное, требующее времени и кулинарного вдохновения. Однако быстрая выпечка на дрожжах давно стала частью европейских и азиатских культур, где завтрак с сахарной булочкой — вполне привычное дело. Особенно ценится дрожжевое тесто для булочек, ведь из него можно приготовить самые разные варианты, и по этому рецепту вам обязательно удастся удивить даже взыскательных домашних. Почему многие выбирают классический рецепт бул