Людмила Худынцева

Готовить блюдо лучше в глубокой сковороде, казане или скороварке. Мясо сначала нужно потушить в небольшом количестве воды, чтобы оно стало мягким, а потом добавить овощи, залить водой и снова томить под крышкой на медленном огне. К мясу по-русски хорошо подать горчицу, сметанный соус с хреном, малосольные огурцы или салат из свежей капусты. ⠀ Ингредиенты (на 3 порции): • Говядина — 500 г; • Картошка — 3 шт. (360 г); • Морковь — 2 шт. (180 г); • Репчатый лук — 1 шт. (80 г); • Растительное масло — 1.5 ст. л. (25.5 г); • Лавровый лист — 1 шт. (1 г); • Соль — 2 ч. л. (20 г); • Черный перец горошком — 2 шт. (2 г) ⠀ Рецепт: 1. Помойте и почистите репчатый лук, морковь и картошку. Ополосните и обсушите говядину, срежьте лишние пленки и жилки. Подготовьте глубокую сковороду, казан или скороварку. 2. Нарежьте мясо на кусочки среднего размера. Выложите на хорошо разогретую сковороду с маслом. Жарьте на среднем огне до золотисто-коричневого цвета 8-10 минут.Чтобы говядина быстрее размягчилась, во