Ольга Кобзева

Добрый день, друзья! Сегодня будем печь булочки с необычной начинкой – с кокосовой. Это лучший рецепт дрожжевого теста, которое не черствеет и остаётся свежим на протяжении нескольких дней. Покажу простую и красивую формовку, и расскажу, чем лучше смазывать выпечку, чтобы она была румяной и глянцевой. Дрожжевое тесто: молоко – 150 мл; дрожжи свежие – 18 г; сахар – 100 г; соль – 0,5 ч.л.; ванилин – щепотка; яйца – 1 шт.; белок яичный – 1 шт.; растительное масло – 20 мл; сливочное масло (мягкое) – 70 г; мука – 420-450 г. Начинка: сливочное масло (мягкое) – 80 г; кокосовая стружка – 80 г. Для смазывания: желток – 1 шт.; молоко – 1 ст.л. Дополнительно: джем – 1 ст.л. В миску выливаем 150 мл тёплого молока, добавляем 1 ст.л. сахара, которую берём из общего, указанного в рецепте количества и 18 г свежих дрожжей. Перемешиваем венчиком до полного растворения дрожжей и высыпаем несколько ложек просеянной муки, которую также берём из общего количества, указанного в рецепте. Доводим опару до кон

Всю жизнь меня тянуло к теплу. Не к тому, что от батареи, а к настоящему, живому – исходящему от раскаленной печи, от чайника на столе, от круга близких людей. И центром этого тепла для меня всегда были пирожки. Не замороженные полуфабрикаты, а те, что рождаются здесь, на кухне, из моих рук. Когда дрожжи играют в опаре, а воздух густеет от аромата свежеиспеченного теста… Это мой способ сказать «я вас люблю», мой способ замедлить время, мой вид медитации. Сегодня я хочу провести вас за кулисы этой магии. Мы испечем целую охапку разных пирожков – от тех, что помнят руки моей бабки, до тех, что я подсмотрел в дальних странствиях. Каждый рецепт уникален. Никаких повторов. Только чистая, выстраданная на практике алхимия выпечки. С них всё началось. Это тот самый, вечный запах детства. Секрет здесь – не в скорости, а в уважении к процессу. К дрожжам нужно относиться как к живым существам – холить, лелеять и ни в коем случае не пугать жаром или холодом. Секрет теста: Я готовлю опарным способо

Сегодня мы приготовим ароматные слойки с фаршем в духовке — простую, но очень аппетитную выпечку, которая идеально подойдет для перекуса или легкого ужина. Нам понадобится: Приготовление: Сначала займемся начинкой. Лук мелко нарезаем и обжариваем на разогретой сковороде с растительным маслом до прозрачности. Пока лук подрумянивается, натираем морковь на крупной терке и добавляем к луку. Обжариваем овощи 2–3 минуты, затем выкладываем фарш. Хорошо разминаем его лопаткой, чтобы не было комочков, солим, перчим по вкусу, накрываем крышкой и тушим на среднем огне до полной готовности. В конце добавляем мелко рубленую зелень, перемешиваем и снимаем с огня. Даем начинке остыть. Рабочую поверхность слегка присыпаем мукой, заранее размораживаем слоеное тесто и немного раскатываем его. Нарезаем пласт на квадраты примерно одинакового размера. На каждый квадратик выкладываем начинку, складываем тесто уголком и тщательно защипываем края, чтобы слойки не раскрылись при выпекании. Противень застил

(А ещё их можно приготовить за 30 минут!) «Макароны по-флотски – это с тушёнкой или фаршем?» – в нашей семье этот спор не утихает. Но есть 5 проверенных блюд, которые всегда съедаются до крошки, даже если в холодильнике «пусто». Делимся рецептами, которые спасают нас после работы! 💰 Стоимость: ~50 руб./порция 🍳 Время: 15 минут Ингредиенты: Как готовим: Почему любим: Дочь называет это «пастой для бедных», но всегда просит добавки! 💰 Стоимость: ~70 руб./порция 🍳 Время: 30 минут Ингредиенты: Как готовим: Лайфхак: Если фарша мало – добавить тёртую морковь и грибы. 💰 Стоимость: ~60 руб./порция 🍳 Время: 20 минут Ингредиенты: Как готовим: Ностальгия: Папа говорит, что это «армейский» вариант, но ест три тарелки. 💰 Стоимость: ~40 руб./порция 🍳 Время: 25 минут Ингредиенты: Как готовим: Секрет: Подавать со сметаной и зелёным луком – вкус детства! 💰 Стоимость: ~80 руб./порция 🍳 Время: 30 минут Ингредиенты: Как готовим: Почему бюджетно: Если есть куриная шкурка – кладём её для навара! ✔

Приветствую вас дорогие подписчики и гости канала. Сегодня я хочу, предложить рецепт очень вкусных пончиков к чаю. Пончики очень вкусные, мягкие и воздушные. На их приготовление вы потратите совсем немного времени. В результате у вас получится, чудесная выпечка к чаю. Да и продукты для их приготовления понадобятся самые простые. Если вы еще не готовили, такие аппетитные пончики, то обязательно попробуйте. Итак давайте приступать: Ингредиенты: Приготовление: В глубокую миску выливаем кефир. Кефир должен быть комнатной температуры, поэтому заранее его нужно достать из холодильника. Также вы можете кефир немного подогреть в микроволновке. В кефир разбиваем яйцо, всыпаем сахар, соль и ванилин. И взбиваем до пышной массы венчиком. Теперь в отдельную миску всыпаем муку, туда же всыпаем разрыхлитель. Муку желательно заранее просеять. Перемешать сухие ингредиенты и частями всыпать в яичную массу. В результате должно получиться однородное тесто, по консистенции чуть гуще, чем на оладьи.

Таким способом куриная грудка всегда получается сочной и вкусной, а еще и очень красивой. Это блюдо легко готовить и для него потребуется небольшое количество простых продуктов. Чтобы придать блюду красивый вид и максимально сохранить сочность, запекаю грудку в пергаменте. Курицу можно заменить на индейку, а помидоры на слегка обжаренные кабачки, баклажаны, ломтики консервированных ананаса или персиков. Порции 2 Время подготовки 10 минут Время приготовления 35 минут Ингредиенты Инструкции 1. Филе грудки промываем, срезаем все части, которые не понравились (жир, жилки и т. д.). 2. Посыпаем со всех сторон солью, молотым перцем, паприкой, поливаем маслом и распределяем. Специи можно брать любые по вкусу. 3. Помидор нарезаем кружочками, сыр ломтиками. 4. От рулона пергамента с силиконовым покрытием отрываем 2 больших куска. Филе размещаем на середине бумаги и делаем 4 глубоких разреза. 5. Ломтики сыра и кружочки помидора еще разрезаем на 2-3 части и вставляем в разрезы по 1-2 шт. Они будут