ОКСАНА Окс

Саратовская область продолжает терять поголовье крупного рогатого скота, но производство молока пока удерживается за счет роста продуктивности. В начале 2026 года численность КРС в регионе снизилась почти на 8%, и это уже не выглядит временным колебанием рынка. Еще несколько лет назад подобная динамика воспринималась бы как прямой сигнал сокращения производства. Теперь ситуация меняется: отрасль постепенно переходит от экстенсивной модели к более жесткой экономике эффективности, где ключевым показателем становится не размер стада, а продуктивность каждой головы. Но здесь возникает главный вопрос: насколько долго рост надоев сможет компенсировать сокращение животноводческой базы? особенно в регионах, где значительная часть поголовья остается в личных хозяйствах населения? К концу марта поголовье КРС в Саратовской области сократилось до 350 тыс. голов. Снижение затронуло не только крупный рогатый скот, но и птицеводство, а также овцеводство. Особенно показательно, что более 62% всего ста