Иван Воронин

Соленое сало — это не только вкусное дополнение к любому столу, но и часть традиционной деревенской кухни. Солить сало в банке удобно и практично, а результат порадует насыщенным вкусом и ароматом. Такой способ приготовления позволяет хранить продукт в идеальных условиях и наслаждаться им долгое время. Для рецепта понадобится: 1 кг свежего сала с прослойками мяса, 5 зубчиков чеснока, 3 ст. л. соли, 1 ст. л. молотого черного перца, 1 ч. л. молотого красного перца, 3 лавровых листа, 1 л стеклянная банка. Сало нужно нарезать крупными кусками, чтобы оно поместилось в банку. Чеснок измельчите, а лавровый лист разломайте на небольшие части. Каждый кусок сала натрите смесью соли, черного и красного перца, добавьте чеснок. На дно банки положите немного лаврового листа, затем слой сала. Чередуйте слои, чтобы специи равномерно распределялись. Когда банка будет заполнена, закройте ее крышкой и оставьте при комнатной температуре на сутки, а затем уберите в холодильник на 3–5 дней, пишет сайт "Едим