Виктор Матвеев

Сегодня приготовим ароматное блюдо — молодой картофель, запеченный в духовке с сочным фаршем и нежным кабачком. Слои картофеля, фарша и кабачков пропитываются специями и чесноком, создавая гармоничный вкус. Ингредиенты: • Молодой картофель — 1 кг • Молодой кабачок — 2 шт. • Чеснок — 3–4 зубчика • Лук репчатый — 1 шт. • Фарш (мясной) — 600 г • Соль, черный молотый перец — по вкусу • Приправа для картофеля — 1 ч. л. • Приправа для мяса — 1 ч. л. • Растительное масло — 2 ст. л. Противень 30×40 см. Приготовление: Кабачки моем, обсушиваем и нарезаем кружками толщиной 5 мм со шкуркой. Посыпаем 1 ч. л. соли без горки, перемешиваем и оставляем на 20 минут, чтобы выделился сок. Картофель тщательно моем щеткой, удаляя тонкую кожицу, нарезаем кружками 3 мм и промываем в холодной воде. Лук мелко нарезаем и обжариваем на разогретом растительном масле до прозрачности. Добавляем фарш, разбивая его лопаткой, чтобы не было комков. Приправляем солью, перцем и специями для мяса, перемешиваем и тушим по