Митя Кузнецов

Вкуснейшая буженина из свиной шеи

Готовится такая буженина не быстро, но поверьте оно того стоит. Приготовим маринад: Наливаю в кастрюлю воду, туда же отправляю соль, душистый перец, перец горошком, лавровый лист, зерна кориандра, розмарин, тимьян и разрезанные вдоль зубчики чеснока. Ставлю маринад на огонь, довожу до кипения, кипячу 3 минуты, снимаю с огня и даю остыть.