Сергей Антонов

Ein Rezept für einen Schweinebauch, der ohne Kochen gekocht wird. Schweinebauch nach diesem Rezept wird nicht gebacken oder gebraten. Der Schweinebauch erweist sich als lecker und aromatisch, er wird zu einer Dekoration für jeden Tisch. Ein beliebtes Rezept zum Kochen von Schweinebauch. Zutaten: 1600-2000g Schweinebauch (Brisket oder Rückenspeck) (Verwenden Sie nur Fleisch von geprüften Herstellern Sie müssen sicher sein, dass das Fleisch frei von Schadorganismen ist) 1 Liter Wasser 130-150 g Salz Schwarzer Pfeffer und Piment Lorbeerblatt Koriander 3-4 Minuten kochen lassen 10-12 Zehen Knoblauch In dünne Scheiben schneiden 1,5 l-Glas Das Fleisch nicht zu fest in das Glas füllen, so dass genug Platz für die Lake bleibt Gießen Sie die heiße Salzlake Wenn das Fleischstück weich ist, können Sie die abgekühlte Lake verwenden Abdecken und bei Zimmertemperatur abkühlen lassen Dann in den Kühlschrank stellen und für 4-5 Tage stehen lassen Insgesamt 5 Tage in der Lake lassen Nach 5 Tagen herausnehmen Mit einem Papiertuch gut abtrocknen Rub (Dieser Rub ist sehr scharf): 2 Teelöffel roter Pfeffer ¾ Teelöffel Koriander ½ Teelöffel gemahlenes Lorbeerblatt ½ Teelöffel gemahlener Fenchel Sie können nur schwarzen Pfeffer oder andere Gewürze nach Geschmack verwenden Sie können die Schweinebauchstücke auch ohne Gewürze lassen Reiben Sie die Stücke von allen Seiten gut ein In Pergamentpapier einwickeln In den Gefrierschrank legen Nach 1 Tag ist dieses Gericht servierfertig Im Gefrierschrank aufbewahren Guten Appetit! Aktivieren Sie die Übersetzung in Ihrer Sprache. Drücken Sie auf einem Smartphone auf "CC" in der oberen rechten Ecke des Videos. Am Computer in den Videoeinstellungen "⚙️" drücken und Übersetzung aktivieren❗ 🙌Wenn Ihnen das Video gefallen hat, abonnieren Sie den Kanal, schreiben Sie Ihre Kommentare, teilen Sie dieses Video mit Ihren Freunden! Danke fürs Ansehen! #schneller_koch