Мария Клименко

Есть блюда, которые не требуют модных техник, дорогих ингредиентов и громких названий. Они просто работают. Всегда. В любой компании. В любой сезон. На любой кухне. И запечённая свиная шея — как раз из таких. Это мясо любят за мягкость, за жировые прожилки, за насыщенный вкус, за способность прощать ошибки. Даже если вы не кулинар с двадцатилетним стажем, из шеи почти всегда получается что-то достойное. Но всё же есть большая разница между просто запечённым мясом и по-настоящему сочным, ароматным, тающим во рту куском, который хочется нарезать тонко и есть без соусов. За годы домашней кухни я перепробовала десятки вариантов приготовления свиной шеи. Были удачные, были провальные, были такие, что хотелось забыть. Со временем выделились четыре способа, которые стабильно дают отличный результат. Неважно, готовлю ли я для семьи, гостей или просто на несколько дней вперёд — именно к ним я возвращаюсь снова и снова. В этой статье я подробно расскажу о каждом из этих способов, поделюсь нюанса

Они рвутся. Прилипают. Или выходят «резиновыми». Кажется, что блины простая еда, но именно она чаще всего подводит. А что если я скажу, что есть способ готовить их стабильно идеально — без опыта и лишней возни? Иногда самые правильные блюда рождаются не на праздники, а в обычное утро. Когда на кухне тихо, чайник только начинает шуметь, а хочется чего-то тёплого, домашнего и настоящего. Именно в такие моменты и появляются блины на кефире, мягкие, живые, с лёгкой кислинкой и тонким краем. В Telegram-канале «Вкус мира» я регулярно делюсь подобными историями и рабочими рецептами. Подписка там — это не спам, а продолжение разговора о вкусе и жизни. Блины на кефире — это не компромисс, а осознанный выбор. Вот что даёт кефир: Во «Вкусе мира» мы всегда за еду, которая работает в реальной жизни, а не только на фото. И этот вариант именно такой. Кстати, если такие детали вам полезны, в Telegram «Вкус мира» их ещё больше, коротко и по делу. Шаг 1. Основа В глубокой миске смешайте яйца, сахар и со

👉 Тесто должно получиться: 👉 Начинка должна быть сочной, не сухой. Если фарш густой — можно добавить 2–3 ст. л. холодной воды. 🔹 В отличие от пельменей, курзе защипываются “косичкой”: 👉 Начинка не должна выходить наружу, края защипывайте плотно. ⏱ Варите: Готовые курзе выньте шумовкой, смажьте кусочком сливочного масла. Подавайте горячими с: Приятного аппетита!❤️ Готовьте на здоровье и с удовольствием. Буду рада, если рецепт вам понравится. Пишите, пожалуйста, отзывы и комментарии. Друзья, видео-рецепт приготовления этих вкуснейших дагестанских курзе , можно посмотреть здесь⬇️

Друзья, 31 декабря сердца и души требуют прекрасного как никогда. Отступают ежедневные заботы, взамен начинаются активные хлопоты на кухне и вокруг праздничного стола. Да, мы не дети, и волшебства мы не особенно ждем... Хотя все же теплится в новогоднюю ночь где-то в глубине алогичного нашего сознания стремление к сказочному, прекрасному нечто. Зато нам есть, что вспомнить! А помочь вам погрузиться в прекрасные мгновения прошлого мы с удовольствие поможем. Ведь музыка - сама по себе чудо, правда? Пусть ваш праздник скрасят золотые песни из XX века, пусть вам вновь споют люди, за многие годы ставшие для нас, "сделанных в СССР", незаменимыми. Сборники лучших записей мы разместили ниже. Включайте и слушайте с удовольствием! С наступающим Новым годом! Наш канал на ВК.Видео по этой ссылке.