Ингредиенты: Для основы: - Песочное печенье — 300 г - Сливочное масло — 70 г Для начинки: - Желатин — 10 г - Вода — 100 мл - Маскарпоне — 400 г - Сахар — 120 г - Сливки (33%) — 200 мл - Лимонный сок — 1 ст. л. - Молоко — 100 мл Для глазури: - Шоколад — 90 г - Сливки — 2 ст. л. - Арахис — 2 ст. л.
Приготовление: 1. Измельчите песочное печенье до состояния мелкой крошки, затем соедините его с растопленным сливочным маслом. Выложите смесь в форму для чизкейка (диаметр 20 см), утрамбуйте с помощью стакана, чтобы получилась плотная основа. Поставьте форму в холодильник. 2. Залейте желатин холодной водой и дайте ему набухнуть в течение 15 м