Елена Кочеткова

Приготовление:

Нарежьте овощи: помидоры — дольками, морковь — натрите, сладкий перец и лук — соломкой.
Сложите всё в большую кастрюлю, добавьте масло, сахар и соль.
Тушите овощи на среднем огне около 40 минут, периодически помешивая.
За 5 минут до готовности добавьте уксус и измельчённый чеснок.
Горячий салат разложите по стерильным банкам, закатайте крышками и укутайте до полного остывания.
Возможные ошибки:
Переварить овощи — получится каша вместо салата.
Не попробовать на соль и сахар — можно легко недосолить или пересластить.
Забыть стерилизовать банки — заготовка не сохранится.
Совет: количество острого перца регулируйте по вкусу. Любите «погорячее»? Добавьте ещё!
#с