💞Валентинка 💞

Привет! Сегодня приготовим хрустящие и сочные жареные сосиски в тесте. Самый простой и удачный рецепт теста для жареных пирожков и сосисок. Получится у всех. Сосиски 10 шт Молоко 200 мл Мука 300 г Сахар 1-2 ч.л. Соль 1/2 ч.л. Дрожжи 1 ч.л. Масло 2 ст.л. Масло для жарки Начну с приготовления теста. В глубокую миску для замеса вливаю теплое молоко, температура примерно 40°. Добавляю соль, сахар, дрожжи, муку и масло. Замешиваю мягкое, слегка липнущее тесто. Муки больше добавлять не нужно, во время расстойки тесто выработает клейковину и станет более эластичным и не липким. Миску с тестом накрываю пищевой пленкой и оставляю для расстойки в тёплом месте на 1 час. Обминаю тесто, выпускаю из него весь воздух и оставляю для второго подъема еще на 1 час. Для расстойки теста очень хорошо подходит духовка со включенной лампочкой. А ещё тазик с тестом можно оставить в закрытой ванной. Тесто подошло во второй раз. Рабочую поверхность слегка смазываю растительным маслом. Присыпать мукой

мука - 400г кефир - 200мл яйца куриные - 1шт. растительное масло - 50мл сахар - 1ст. л. разрыхлитель - 10г соль - 1ч. л. Для начинки: капуста белокочанная - 400г лук репчатый - 1шт. яйца вареные - 3шт. растительное масло - 2ст. л. укроп, петрушка - 1по вкусу перец черный молотый - 1по вкусу соль - 1по вкусу Приготовление начинки: нашинкуйте капусту тонко. Мелко нарежьте лук и обжарьте его на сковороде с растительным маслом до мягкости. Добавьте капусту к луку, посолите, поперчите и тушите 10–15 минут до мягкости, помешивая. Вареные яйца нарежьте кубиками. Смешайте капусту, яйца и по желанию — зелень. Дайте начинке остыть. Приготовление теста: в миске смешайте яйцо, кефир, растительное масло, соль и сахар. Добавьте просеянную муку с разрыхлителем и замесите мягкое, эластичное тесто. Оно не должно липнуть к рукам. Разделите тесто на две части — одну чуть больше (для низа), вторую чуть меньше (для верха). Раскатайте большую часть теста и выложите в форму с бортиками, предв