Лидия Сабельникова

Шакароб на зиму в литровой банке

Состав

Помидоры — 600 г
Лук репчатый — 300 г
Сладкий перец — 300 г
Чеснок — 3 зубчика
Зелень укропа или петрушки — 1 пучок
Соль — 1,5 ч. л.
Сахар — 1 ч. л.
Уксус 9% — 2 ст. л.
Растительное масло — 2 ст. л.

Способ готовки

Овощи нарезать: помидоры дольками, перец соломкой, лук тонкими полукольцами.
Чеснок измельчить ножом, зелень мелко порубить.
Смешать все компоненты в глубокой миске, добавить соль, сахар, масло и уксус.
Оставить на 20 минут, чтобы овощи пустили сок.
Разложить смесь в стерилизованную литровую банку.
Залить выделившимся соком, прикрыть крышкой.