Анна Мунтяну

Многие не любят овсянку из-за её консистенции. Но этот злак — идеальная основа не только для каши, но и для сытных лепешек. Если добавить к овсяным хлопьям сыр, зелень и специи, получается блюдо, которое заряжает энергией на полдня, а на вкус напоминает сырный пирог. Готовится элементарно: всё смешал в одной миске и на сковороду. Как я готовлю сырную лепешку из овсянки: В глубокую миску высыпаю 90 граммов овсяных хлопьев (лучше брать те, которые варятся 3-5 минут, они нежнее). Разбиваю туда 2 яйца и вливаю 200 мл молока. Тщательно перемешиваю. Нарезаю 2–3 стебля зеленого лука и сразу добавляю в миску. Важный секрет: оставляю эту смесь постоять на 5–7 минут. За это время хлопья впитают часть жидкости, набухнут и лепешка не будет сухой. Пока овсянка отдыхает, натираю 50 граммов любого сыра. Добавляю его в тесто. Для вкуса обязательно нужны специи: соль, черный перец, сладкая паприка и сушеный чеснок. Перемешиваю. Тесто получается густым. Ставьте лайк, если любите быстрые завтраки без за

Рецепт очень старый и самый простой из тех, которые я пробовала. Чаще всего именно так и готовлю «Наполеон» на новогодние праздники. Он получается высокий, ровненький и аккуратный. Не расползается и не крошится. Кому-то может показаться, что мало крема. Если любите прямо «сочные» торты, готовьте крема больше (пусть лучше останется - можно будет с ним приготовить «ленивый» какой-нибудь тортик). Но я даю именно те пропорции, по которым готовлю «Наполеон» вот уже несколько лет. В миску просеиваю всю муку. Я никогда прямо точно не взвешиваю муку. Беру 5 стаканов. Объем стакана 250 мл. Если будете все же взвешивать, возьмите 800 г муки. На тёрке натираю в муку охлаждённое сливочное масло. Можно вместо масла взять сливочный маргарин (если уверены в его качестве). Сливочное масло или маргарин беру из холодильника. Предварительно замораживать его не нужно. Просто натирать нужно быстро. Постоянно обваливаю масло в муке, чтобы оно не таяло от тепла рук. Натертое масло также смешиваю