
Левая колонка
Фильтр
поделился публикацией
Почему жирное красное мясо — база питания, а курица и рыба не равноценная замена
Красное мясо демонизируют уже десятилетиями.
Его обвиняют в воспалении, холестерине и «старении сосудов». Но если убрать эмоции и оставить физиологию,
вопрос становится очень простым: Сегодня разберём без истерики:
почему жирное красное мясо жвачных — это отдельная категория,
а птица, свинина и рыба — совсем другая история. Если мыслить системно, остаётся всего два параметра: И вот здесь говядина, баранина, лось, олень
оказываются в принципиально иной лиге. Нутриентная плотность: цифры без эмоций 100 г красного мяса жвачных стабильно содержат больше: Важно не просто наличие.
А форма и биодоступность. Это активные формы, которые реально идут в работу: Птица и свинина на этом фоне выглядят скромнее: Чтобы получить сопоставимый набор —
птицы нужно съесть больше. А вместе с этим вы съедаете больше определённого типа жира. Речь не о количестве жира.
Речь о его составе. Главный показатель — доля полиненасыщенных жирных кислот (PUFA), особенно омега-6. Эти жиры: Теперь к средним показателям.
Показать еще
0 комментариев
3 раза поделились
22 класса
- Класс
- Класс
- Класс
- Класс
Поделился темой
360 комментариев
151 раз поделились
3.3K классов
- Класс
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
144
- Галя ОрловаКраснодар
- галина КазарянКраснодар
- Татьяна Бурцева (Кропотова)Ярославль
- Татьяна Кузьмина (Одновол)станица Платнировская (Кореновский район)
6
- Коммерсантъ217949 подписчиков
- РИА Новости132555 подписчиков
- ЛЮБОВЬ❤️ЖИЗНЬ103914 подписчиков
- Отдых и туризм Азалия1080 подписчиков
- Полезные советы. Лайфхаки45158 подписчиков