Александр Фефилов

Сельдь по ГОСТу: эталонный вкус из советской гастрономии

Тот самый рецепт, по которому солили сельдь для лучших магазинов СССР. Никаких упрощений — только оригинальная рецептура и три дня ожидания.
В этом рецепте нет места современным «ускоренным» методам. Здесь важна каждая специя, точное количество соли и сахара, и, конечно, время. Именно такой, пряной, в меру солёной и невероятно ароматной сельдь появлялась на праздничных столах и в знаменитых советских гастрономах.